さつまいも菓子の代表選手
さつまいものお菓子といえばスイートポテトですね。ひとくちのスイートポテトといってもそのレシピは様々。生クリームたっぷりのクリーミーなもの、さつまいもそのもののおいしさを生かした素朴な味のもの。オーブンを使わず簡単に焼けるもの…などなど。
とってもシンプルでおいしいしかもヘルシーレシピを紹介します
材料:サツマイモ 250g、バター 30g、豆乳1/2カップ、三温糖 60g、卵黄 2個
作り方:
1 サツマイモをレンジで7〜8分加熱。
2 鍋にサツマイモ・バター・豆乳・三温糖を入れて
中火でもったりするまでかき混ぜる。
3 火からおろして粗熱を取り、卵黄を混ぜ合わせる。
4 好みの型に入れて表面に卵黄を塗る
180℃のオーブンで6〜7分焼く